モートラックとは、ゲール語で「椀状の窪地」を意味します。
この名称は、スペイサイド、ダフタウンにある教会の名前からとられました。
教会モートラックは、現存するスコットランドの教会の中でも最も古いものといわれています。

市場に出回る数も少なくなってきたシングルモルト

モートラック蒸留所創立は1823年、マクダフ伯爵の領地を地元の3人の農夫が借りて始めました。
創業より、オーナーが幾度も代わり、ポットスティルは蒸留責任者によっても代えられました。
そのため、同じ形、大きさ、デザインのポットスティルはモートラック蒸留所にはありません。

モートラックは1923年にジョン・ウォーカー＆サンズ社の所有となり、ジョニー・ウォーカーの原酒として大きな役割を担っています。
今日ではブレンデッドの原酒として重宝されている一方、シングルモルトのモートラックの供給量は減らされています。
市場に出回る数も少なくなってきたシングルモルト、モートラック。
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